Riccione torna all'attacco: "La Carbonara è nata qui il 22 settembre 1944"
di Marco Valeriani 😋 Chi dice Carbonara dice Roma? Nossignore. Chi dice Carbonara dice Riccione, Emilia-Romagna. Gli spaghetti alla carbonara - spiegano dall'Adriatic Veteran Cars Club di Riccione - traggono le loro origini dalla mani sapienti di Renato Gualandi, Chef bolognese definito da Luigi Carnacina "uno dei più valenti Chef europei". E proprio da Riccione ri-comincia - complici quattro affermati Chef domenica 12 settembre - la storia di un piatto la cui fortuna è stata contesa per molti lustri tra Lazio e Romagna. VENTI DI GUERRA E... CARBONARA Storia che i promotori dell'iniziativa "Venti di guerra e... carbonara" - i referenti dell'Adriatic Veteran Cars Club, appunto - illustrano con dovizia di particolari. Arrivando a spiegare come il Gualandi, all'epoca militare in Jugoslavia, l'8 settembre 1943, sfaldatosi l'esercito italiano, se ne scappò a piedi insieme ad altri quattro commilitoni (tre dei quali poi uccisi dai partigiani di
