A 26 anni continua la tradizione di famiglia, chi è Alessandro Ercoles Pastry Chef dell'antica pasticceria Canasta
di Daniela Ruggeri 😋 - Alessandro Ercoles, 26 anni, un diploma in Agraria, è stato il vincitore del miglior panettone d'Italia 2022, al concorso ''Artisti del Panettone'' svoltosi a Milano, nella categoria under 35. - Alessandro con il padre Marco Ercoles - Un panettone lavorato ad arte, morbido, dall'anima primitiva, trattato con grande tecnica e sapienza. Formatosi alla Cast Alimenti Alta Formazione di Brescia, ha lavorato da Iginio Massari e, soprattutto, ha un cognome importante al quale ha fatto onore. È uno di quei ragazzi a cui piace attorniarsi di genuinità, tradizione e intraprendenza. Ha la forza della gioventù e il mare negli occhi: quello della sua città, Cattolica. Ha però anche un altro debole: una forte adorazione per il padre Marco. Marco Ercoles, insegnante, Maestro Pasticcere riconosciuto dalla prestigiosa Accademia Maestri Pasticceri Italiani, è colui che ha dato i primi rudimenti al figlio. Tuttavia Alessandro vanta pure il privilegio d
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