I Fornelli di Sara 42 - Questa volta adottiamo la formula del: "Ciascuno porta qualcosa"

È con piacere e un pizzico d'orgoglio che ItaliaSapore.it torna, è il 42° articolo, a proporre "la penna" di Sara Leardini, cuoca per diletto. Con questa rubrica dal titolo I Fornelli di Sara si prosegue il viaggio tra alcune proposte facilissime - e parecchio gustose - da portare sulla tavola di casa. Auguriamo a tutti buona lettura e buon appetito!

di Sara Leardini - 😋 

Con i pochi amici non ancora partiti per le vacanze, un afoso pomeriggio di agosto, dopo un veloce giro di consultazioni su WhatsApp, abbiamo improvvisato per la sera stessa, nel giardino di casa mia, un aperitivo rinforzato adottando la formula del: "Ciascuno porta qualcosa".

Stesa una tovaglia azzurra anti macchia da dodici (nonostante fossimo soltanto in sette), sul tavolone che  tengo nel retro del giardino, l'apparecchiatura consisteva in semplici piatti di carta, tovaglioli anch'essi di carta decorati con pesci blu e posate compostabili. I bicchieri invece rigorosamente di vetro, quelli di plastica non vanno bene soprattuto per il vino. 

Appoggiate su di un tavolino quadrato in granito: le pietanze. Insalata di riso, mozzarelline di bufala campana con olive taggiasche e rucola tritata, poi un salto indietro negli anni '80 con fette di melone retato fasciate nel prosciutto crudo e su una sperlunga di ceramica: latte in piedi al caffè.

Poiché in un aperitivo non possono oramai mancare i finger food ecco, su di un vassoio rotondo, posizionato sopra un tavolino di legno antico (recentemente ristrutturato da un amico in cambio di una scatola di sigari Toscano Duecento fatto a mano), le mie girelle preparate con pane da tramezzini di cui ora vi vado a mostrare la semplice praparazione.

Ingredienti:

• Pane da tramezzini rettangolare n°1 confezione
• Salmone affumicato 100gr
• Philadelphia alle erbe mediterranee 250 gr
• Valeriana qualche ciuffo
• Gamberetti sgusciati n° 20
• Salsa rosa q.b.
• Rucola qualche ciuffo 
• Robiola 100 gr
• Uova sode n° 2
• Acciughe sott'olio n° 6

Preparazione:

Schiacciate con un mattarello le fette di pane da tramezzini

poi spalmate il Philadelphia alle erbe, stendetevi sopra il salmone e i ciuffi di Valeriana. Arrotolate la fetta e tagliatela in tre parti. 

Dopo aver sgusciato e scottato i gamberi, procedete nello stesso modo. Stendete della salsa rosa, poi appoggiatevi sopra i gamberi e i ciuffi di Rucola.

Fate la stessa cosa con le uova dopo averle bollite. Spalmate la Robiola, appoggiatevi sopra le uova tagliate a fettine e le acciughe e arrotolate e tagliate.

Lasciate le girelle rinfrescare una mezz'oretta in frigorifero e saranno pronte per essere gustate.