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Mancata, per un soffio, nella Guida 2025; centrata in pieno nell'edizione 2026. Jacopo Ticchi entra nell'Olimpo degli Chef internazionali con la sua cucina e con tutto lo staff della trattoria "Da Lucio" di Rimini. Il locale, da alcuni mesi trasferitosi da Marina Centro a viale Ortigara, proprio in faccia all'Adriatico, da oggi è insignito della prestigiosa Stella Michelin. Un traguardo atteso dagli estimatori - e ora arrivato a pieno coronamento - che si arrabbiarono non poco allorché il bersaglio, ormai 12 mesi fa, svanì all'ultimo istante.  Chef Jacopo Ticchi Da Lucio in questi anni  - si legge sul sito web del riportante - ha voluto mettere in discussione tutte le pratiche di cucina di pesce, creando una strada propria volta alla valorizzazione del pescato in tutte le sue parti, dalla testa alla coda, e nelle sue sfumature di gusto più profonde. Abbiamo sondato e fatto nostra la frollatura del pesce, influenzando il sistema contemporanea. Ci siamo costante...